Мясо

[mincao]

Сыровяленная говядина, завялена с мускатным орехом и гвоздикой. Поигрался с вариантами предварительной подготовки, получилось довольно быстро (10 дней) и очень вкусно.
Еще висит свинины кусок, сегодня куплю еще мяса, поэкспериментирую.

Comments

[sage-snake.livejournal.com]

У меня друзья все виды засолки всех видов рыбы только сами уже давно, так что это тоже непаханное поле :)