Сыровяленная говядина, завялена с мускатным орехом и гвоздикой. Поигрался с вариантами предварительной подготовки, получилось довольно быстро (10 дней) и очень вкусно. Еще висит свинины кусок, сегодня куплю еще мяса, поэкспериментирую.
И я только-только освоил! Я там ответил на коммент ниже, со ссылками и парой важных нюансов - поверь, этой информации достаточно. Только что тебе, в субтропиках, возможно, придется поискать место попрохладней - вон, кто-то говорил, что воспользуется серверной :)
>вон, кто-то говорил, что воспользуется серверной :)
И не только говорил, но и воспользовался!
Свинья вышла на загляденье (будучи завёрнутой в пергамент и помещённой в подарочную коробочку, в качестве подарка на ДР привела супругу в чистый и незамутнённый восторг! :))).
Сегодня снимаю индейку (висела столько же, сколько и свинья - 3 недели и 3 дня :))), а в серверной остаются баранье бедро и кусок оленины. Говядине - приготовиться! :)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Я там ответил на коммент ниже, со ссылками и парой важных нюансов - поверь, этой информации достаточно.
Только что тебе, в субтропиках, возможно, придется поискать место попрохладней - вон, кто-то говорил, что воспользуется серверной :)
no subject
>вон, кто-то говорил, что воспользуется серверной :)
И не только говорил, но и воспользовался!
Свинья вышла на загляденье (будучи завёрнутой в пергамент и помещённой в подарочную коробочку, в качестве подарка на ДР привела супругу в чистый и незамутнённый восторг! :))).
Сегодня снимаю индейку (висела столько же, сколько и свинья - 3 недели и 3 дня :))), а в серверной остаются баранье бедро и кусок оленины. Говядине - приготовиться! :)
За рецепт - ба-а-альшой спасиб!
С уважением.
no subject