Мясо

[mincao]

Сыровяленная говядина, завялена с мускатным орехом и гвоздикой. Поигрался с вариантами предварительной подготовки, получилось довольно быстро (10 дней) и очень вкусно.
Еще висит свинины кусок, сегодня куплю еще мяса, поэкспериментирую.

Comments

[helga-weiss.livejournal.com]

Ну так это любая усушка-вяленье так делает. Три года общения с шайтан-машиной - сушилкой - меня с этим примирили :)