Мясо

[mincao]

Сыровяленная говядина, завялена с мускатным орехом и гвоздикой. Поигрался с вариантами предварительной подготовки, получилось довольно быстро (10 дней) и очень вкусно.
Еще висит свинины кусок, сегодня куплю еще мяса, поэкспериментирую.

Comments

[helga-weiss.livejournal.com]

Вау! Мы такие эксперименты любим :))

[mincao.livejournal.com]

Тафай-тафай, пробуй, это прикольно. Но обидно - берешь кусман говядин, грамм 600, получаешь мааахонькое нечто грамм на 200!

[helga-weiss.livejournal.com]

Ну так это любая усушка-вяленье так делает. Три года общения с шайтан-машиной - сушилкой - меня с этим примирили :)